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每年二月二十二日為營養師節，這個節日的名稱諧音聽起來像「餓餓餓」，一提到吃，便會聯想到營養師專業的健康守門人。營養師工作領域非常廣泛，在醫療機構、團膳公司、觀光飯店、學校等場所，都能見到他們忙碌的身影。營養師在各年齡層的飲食營養上扮演守護角色（見圖），也是疾病預防與健康促進的重要推動者。

臺東縣衛生局長孫國平表示，營養為促進高齡長者健康的重要基石，正確的飲食能預防及延緩失能的發生，臺東縣社區營養推廣中心有一群專注於社區長者健康的營養師，致力於延緩長者老化與預防失能。面對臺東幅員廣闊的地理環境，透過培育在地營養種子，讓營養師與營養種子深入縣內十六鄉鎮市的社區與部落，為長者提供營養篩檢與營養衛教服務。目前，全縣村里服務涵蓋率已達86%，透過將營養議題在地化，成功提升長者營養識能。

孫國平局長指出，除了長者營養篩檢及教育，營養師也針對轄內各鄉鎮社區餐飲業者及長者共餐據點，提供高齡友善飲食與均衡營養的輔導服務，一一二年推出「健康飲食友善店家」標章認證，截至目前，全縣已有110間店家響應。長者共餐據點方面，營養師透過飲食質地調整的培訓課程，幫助烹調者理解長者在飲食上的需求與難處，提供有效策略，提升餐飲服務品質，打造高齡友善的飲食環境。

衛生局進一步說明，為擴大服務範圍，臺東縣社區營養推廣中心於去年底在池上鄉、成功鎮及太麻里鄉設立營養推廣分中心。其中，池上在週二上午、太麻里鄉和成功鎮於週三上午由營養師駐點，提供個人營養教育服務，積極推動全民健康與營養知識。歡迎六十五歲以上長者或五十五歲以上的原住民朋友來電預約：089-331171分機330、331、335，或直接聯繫當地衛生所。